« Tout ce verbiage sur la dignité,

 la compassion, la culture ou la morale

 semble ridicule lorsqu’il sort de la bouche même

 de ceux qui tuent des créatures innocentes,

 pourchassent des renards que leurs chiens ont épuisés,

 ou même encouragent l’existence  des combats de taureaux

 et des abattoirs.   

 Toutes ces explications,

 selon lesquelles la nature est cruelle

 et donc nous sommes en droit d’être cruels,

 sont hypocrites.  

   Rien ne prouve que l’homme soit plus important

 qu’un papillon ou qu’une vache.  

   Je considère le fait d’être devenu végétarien

 comme la plus grande réussite de ma vie.  

   Je ne prétends pas sauver beaucoup d’animaux de l’abattoir,

 mais mon refus de manger de la viande

   est une protestation contre la cruauté…

       Personnellement,

 je ne crois pas qu'il puisse y avoir de paix dans ce monde

 tant que les animaux seront traités

 comme ils le sont aujourd’hui ».

       
Isaac Bashevis Singer