Le thé

« Breuvage des dieux et des hommes » le thé est, après l’eau, le liquide le plus bu au monde et la Chine, son berceau, nous offre une infinie variété qu’ »il faut plus d’une vie pour découvrir », dit un proverbe. Apparu sur cette planète il y aurait quelques cinq mille ans, il a eu largement le temps de susciter diverses légendes, la plus jolie étant sans doute celle de Chen Nung : vers 2737 av. J.-C., cet empereur très soucieux de sa santé, faisait toujours bouillir l’eau qu’il buvait. Après une longue journée de marche, il s'endormit sous un arbre, ayant pris soin auparavant de mettre à chauffer son eau dans un chaudron. Pendant son sommeil, un vent léger se leva et fit voler quelques feuilles de l’arbre qui vinrent se poser sur l’eau. Dès son réveil, l’empereur but une tasse et la trouva délicieuse : le thé venait de naître… Plus tard fut rédigé le premier Traité de thé, par Lu Yu (733-804), moine bouddhiste chinois à qui l’on donna le surnom de « dieu du thé ». Il y expliquait la préparation du thé, répertoriait les plantations et décrivait sa culture et sa fabrication.

 

 

Le thé et ses bienfaits

Apprécié depuis des lustres,  le thé est très peu calorique. Il renferme une foule de principes actifs, dont des antioxydants, il aide à la prévention de différents cancers, de l’artériosclérose, des maladies cardio-vasculaires, c'est un anti-caries dentaires, un puissant désintoxiquant, il stimule la brûlure des graisses, c'est aussi un anti-inflammatoire...

Il existe plusieurs variétés de thés de différentes couleurs : Thé vert, bleu, rouge, noir… Ces différentes variétés ne viennent pas d’un arbre différent : la seule différence ne dépend que du taux d’oxydation du thé. Pourtant, chaque type de thé possède ses propres propriétés.

 

Le thé vert

 

Célébrissime, le thé vert est sans aucun doute le thé le plus vanté par ses très nombreuses vertus. Ce thé subit une oxydation moins forte que les autres thés. Constitué d’une grande quantité de catéchines et d’isoflavones, le thé vert est un excellent antioxydant.

De plus, on note que le thé vert a un rôle déterminant dans le cadre d’un régime alimentaire : la caféine brûle considérablement les graisses pendant l’activité physique et maintient un bon fonctionnement du système nerveux. Le polyphénol, quant à lui, réduit les quantités de calories absorbées. Aussi, on effet diurétique permet de combler plus facilement les moments de grosses fringales, si bien qu’on vous recommande d’en boire le plus souvent possible : 3 fois par jour, c’est parfait !

Et si en plus, vous faites du sport quotidiennement, sachez que la caféine contenue dans une bonne tasse de thé vert vous stimulera avant une séance de sport, grâce à la concentration de noradrénaline dans le breuvage. Allez-y donc les yeux fermés !

 

LE THÉ BLANC

 

 

Cap maintenant sur une variété de thé un peu plus rare et un peu moins célèbre que le thé vert (plutôt indétrônable, niveau success story). Très connu en Occident, le thé blanc se veut plus raffiné, plus délicat au goût, mais largement plus faible en théine. Sa jolie couleur blanche argentée est due à sa préparation, le plus souvent artisanale, faite à partir de jeunes pousses de plantes de thé.

Pour ce qui est de ses vertus, on note que le thé blanc détient un pouvoir antioxydant très puissant. Il a été maintes fois démontré que le thé vert prévenait le vieillissement des tissus et réduisait les risques de cancers. De plus, le thé blanc est un tueur naturel de bactéries et de virus, et renforce le système immunitaire. L’idéal si vous avez attrapé un gros rhume et que vous souhaitez opter pour une alternative naturelle à vos maux.

LE THÉ NOIR

 

 

Le thé noir a quant à lui subi un processus oxydant plus prolongé que tous les autres thés, ce qui lui confère cette couleur foncée si particulière. Sa saveur est également plus prononcée que celle des autres thés.

Le thé noir est reconnu pour réduire considérablement le risque de contracter des maladies cardio-vasculaires : en effet, une étude réalisée outre-manche a prouvé que 3 tasses de thé noir par jour pouvaient réduire les risques d’infarctus de 11% ! En excellent diurétique, le thé noir nous aide également à ne pas faire de rétention d’eau. Il aurait aussi des effets sur la mauvaise humeur, les maux de ventres et les infections digestives.

 

 

LE THÉ ROUGE

 

 

Le thé rouge, autrement dit le rooibos, provient quant à lui d’un petit arbuste qui pousse en Afrique du sud. On laisse infuser les fins morceaux de ses feuilles pour en faire une tisane de couleur rouge. Dépourvu de théine, le thé rouge n’excite pas et peut ainsi être bu à n’importe quel moment de la journée.

Son action sédative se marie à la perfection avec des ingrédients comme la cannelle ou bien le miel, pour un breuvage réconfortant qui réchauffe. Cette boisson, garantie 0 calorie est aussi un excellent brûle-graisses. Son effet diurétique aide aussi à éliminer les liquides et à faciliter la digestion. Si vous souhaitez perdre du poids plus facilement, optez donc pour le thé rouge !

 

 

LE THÉ BLEU

 

 

Enfin, terminons notre voyage avec le thé bleu, appelé aussi le thé oolong, dont l’oxydation est intermédiaire entre le thé noir et les autres variétés de thés. Son goût particulier et doux, très proche de celui de fruits frais cache, tout comme les autres variétés de thés, des vertus antioxydantes.

Il est également, et ce à plus d’un titre, recommandé par les médecins si l’on souhaite perdre du poids, dans le cadre d’une alimentation saine et d’une activité physique quotidienne : deux études de l’Université du Colorado et de l’Université de Maryland ont confirmé l’impact du thé bleu sur l’organisme et sur son effet brûle-graisse.

 

Mais, hélas, on  retrouve aussi des pesticides dans le thé que l'on consomme.

 

Voici une liste de marques de thé sans pesticides :

 

 Thé / red rose

Bjorg : Thé vert bio,
Floressance (Vital) : Yunnan,
Guayapi : Thé vert bio,
La route des comptoirs : bio au jasmin,  
La vie claire :Jardin Koya bio,
Les jardins de Gaïa : Yunnan bio,
Lord Nelson (Lidl) : Thé vert,
Naturland Artisans du monde : Darjeeling bio,
Plantasia : Sérénité bio au jasmin,
Romon nature : Thé vert,
Tchaé Lipton : au jasmin,

Tchaé Lipton : Gunpowder,

Tchaé Lipton : Orient,
Tetley : Thé vert,
Twinings of London : Jade,
Vitathera : Thé vert bio.