
Une fine bouche qui a du flair
Le sens de l'odorat du chat, probablement son sens principal, est extrêmement développé. Il est essentiel pour sa vie sociale ( la communication chez le chat est surtout olfactive ) et sexuelle, lui permettant d'identifier la présence d'autres individus sur son territoire ou de détecter des proies, mais
c'est aussi,
un " outil " indispensable pour analyser sa nourriture afin de savoir
si elle est comestible ou avariée.

Un chat qui perd son odorat cesse,en général, de s'alimenter

Pourquoi le chat renifle-t-il toujours ses repas
avant de les goûter.
Les cellules olfactives qui tapissent la muqueuse au sommet et à l'arrière
des cavités nasales sont capables de détecter des substances odorantes
volatiles, mais le chat doit faire l'effort de renifler, une respiration normale
ne suffit pas pour que l'odeur pénètre dans cette région.
Son flair est meilleur lorsque la température de l'air est inférieure
à celle du sol,c'est à dire généralement le soir.


Le sens du goût est développé chez le chat, mais moins que chez l'humain :
on compte près de 2 000 bourgeons gustatifs chez le chat,
alors que l'homme en possède 9 000, soit 4,5 fois plus.
Ses cellules gustatives sont présentes uniquement sur la pointe,
l'arrière et les bords latéraux de la langue.
Le chat distingue les saveurs amères, acides ou salées mais
n'est guère sensible au sucré, contrairement à la plupart des mammifères.
D'ailleurs, il digère mal les aliments sucrés, si tant est qu'il les apprécie.

Les chats sont essentiellement carnivores tout comme les félins sauvages, dont
le régime alimentaire se compose presque exclusivement de proies animales.
Et des siècles de domestication n'ont pas altéré son besoin fondamental d'acides aminés
et d'éléments nutritifs présents dans les protéines animales,
ainsi que de lipides.
Mais à la différence de bien des mammifères, le chat ne synthétise pas ces
éléments essentiels à partir d'autres types d'aliments : il lui faut un
apport direct. Il a donc besoin d'une grande quantité de protéines, environ
deux fois plus que le chien.

L'organe de Jacobson

Comme beaucoup d'autres animaux, dont les chevaux et les chiens,
les chats possèdent un organe supplémentaire, véritable sixième sens, l'organe de Jacobson, situé au-dessus de la voûte du palais, dont l'entrée se localise juste derrière les incisives centrales de la mâchoire supérieure.
Chez l'homme, cet organe estatrophié ne joue plus un rôle aussi prépondérant que pour d'autres espèces.
Cet organe leur permet de littéralement
" goûter " les odeurs. Il est surtout utilisé par les mâles pour renifler
l'urine des femelles et savoir si elles sont réceptives.
L'organe de Jacobson ( appelé aussi organe voméro-nasal ) doit son
nom au médecin danois qui l'a découvert il y a près de deux siècles.
Cet organe de type olfacto-gustatif est formé de deux petites cavités
se terminant en cul-de-sac. Pour y faire entrer l'air, le chat se livre à
une étrange grimace, une sorte de rictus, en entrouvant la bouche : c'est
ce que l'on appelle le flehmen . L'action d'entrouvir la bouche
bloque automatiquement le passage de l'air dans les voies nasales
habituelles pour le diriger vers l'entrée de l'organe de Jacobson, où les
molécules odorantes sont détectées. Le chat appuie parfois sa langue
contre son palais pour mieux capter les odeurs qui sont ainsi " lapées "
vers l'organe voméro-nasal.


Le flehmen du tigre pour renifler l'urine d'un congénère est le
plus spectaculaire, puisque le fauve retrousse ses babines, ce qui
laisse entrevoir ses dents énormes.

A L'instar des autres sens,
l'odorat se développe rapidement chez les chatons.
En quittant le " nid ", ces derniers découvrent vitele " langage " olfactif
du vaste monde qui les entoure et developpe une véritable
" banque de données " d'odeurs, très détaillée,
qui les accompagnera toute leur vie.
Il semble que cette mémoire olfactive dont
l'homme fait occasionnellement l'expérience,
fasse partie intégrante de la vie du chat.


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