Esprit es-tu là ??

Ce n'est pas le parquet qui brille mais le soleil qui reluit

Les balades ont repris pour Liliane & Gérald et Ipsos comme toujours les suit

mais quelle belle vie de chat !

Belles toiles de Janie Ölsen

et les autres ........

Préparation : 20min  Repos : 2h   Cuisson : 1h

Ingrédients :

Cake au chocolat
3oeufs
150g de sucre
130g de farine
70g de cacao non sucré
1 /2 sachet de levure
130g de beurre fondu

 Cake vanille
3 œufs
160g de sucre
160g de farine
1 cuill à soupe d’arôme vanille
160g de beurre fondu

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C. Préparer le cake au chocolat. Fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter la farine, le cacao et la levure. Mélanger, ajouter le beurre préalablement fondu et mélanger pour obtenir une pâte homogène. Enfourner dans un moule à cake beurré et fariné pendant 40munites. Laisser refroidir complètement.
Dans le cake au chocolat, découper des grosses tranches de la même épaisseur que l’emporte pièce. Détailler vos lapins dans chaque tranche de cake. Déposer les lapins dans le fond d’un moule à cake beurré et fariné
Préparer le cake vanille. Fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter la farine, l’arôme vanille et le beurre fondu. Bien mélanger. Verser la préparation dans le moule pour recouvrir les lapins.

Enfourner pour 30 à 40 minutes à 180°C
Démouler et laisser refroidir. 

cloches

Les français consomment plus de six kilos de chocolat par an et par personne. Il possède de nombreux bienfaits mais attention, tous les chocolats ne se valent pas même le chocolat noir, comme on aurait tendance à croire. Éclaircissons les idées reçues sur l'aliment qui nous fait fondre.

Produit à partir de la fève de cacao, le chocolat était considéré comme la nourriture des dieux chez les Mayas et les Aztèques. La fève fermentée, torréfiée puis broyée, forme une pâte dont la matière graisse est extraite. C’est cette dernière qui est désignée par "beurre de cacao". Pour obtenir du chocolat, la pâte et le beurre de cacao ainsi que le sucre doivent être mélangés. Apprécié par les gourmands, le chocolat contient de nombreux nutriments bénéfiques pour la santé. Mais, plusieurs études démontrent que la consommation de certains chocolats est déconseillée.  

Idée reçue n°1: Le chocolat est bon pour la santé

Vrai et Faux. Les différents types de chocolat sont obtenus en ajoutant du sucre, du beurre de cacao, du lait ou encore des épices. La plupart des bienfaits se trouve dans le cacao que renferme le chocolat. Il est ainsi recommandé par beaucoup de professionnels de la santé et du bien-être de consommer du chocolat avec un minimum de 70% de cacao dont l’indice glycémique est faible. Comparé au chocolat blanc ou au lait qui contiennent beaucoup de sucres, de matières grasses et d’arômes, le chocolat noir ne cause pas d’importants pics d’insuline dans le sang et donc ne crée ni sensations ni de fatigue, ni d’envies sucrées.

Idée reçue n°2: Le chocolat contient des antioxydants

Vrai. Le chocolat à fort teneur en cacao contient des vitamines B et E et des flavonoïdes, des molécules antioxyantes qui luttent contre les radicaux libres responsables du vieillissement des cellules. Également riche en minéraux, il contient du magnésium, du potassium et du fer qui aident à réduire la fatigue et prévenir des maladies cardiovasculaires.

Le chocolat a des effets notables sur le cerveau. Il renferme de la tryptophane, un acide aminé qui agit en faveur de la synthèse de la sérotonine et de la mélatonine, l’hormone du sommeil. Un faible taux de sérotonine peut conduire à un état dépressif. Manger du chocolat contenant beaucoup de cacao améliore donc l’humeur et agit comme un anti-dépresseur naturel.

Idée reçue n°3: Il faut en consommer tous les jours

Faux. Le chocolat, même noir, est à consommer avec modération car il contient néanmoins du sucre. Une plaquette de 100g de chocolat noir contient environ 600 calories, soit l’équivalent d’un Big Mac. Il est donc plutôt conseillé de manger au maximum 30g de chocolat noir par jour soit environ deux carrés.

Idée reçue n°4: Le chocolat bio est plus diététique

Faux. Comme tous les fruits, les fèves de cacao sont traitées avec des pesticides. Consommer du chocolat bio garantit donc un produit sans traitement chimique mais pas toujours diététique. En effet, le chocolat qu'il soit bio ou non renferme, selon sa composition, du sucre et du beurre. A consommer donc avec modération. Le sucre doit être placé en deuxième ou, idéalement, en troisième position dans la liste des ingrédients. Évitez les pièges marketing des chocolats "light" car le gras est souvent remplacé par encore plus de sucre même pour le chocolat noir. Privilégiez une tablette de chocolat bio avec au moins 70% de cacao qui ne contient ni arômes artificiels et ni sucre rajouté en excès.

Idée reçue n°5: Le chocolat a tendance à rendre addict

Vrai. Le produit renferme aussi de l'anandamide, une molécule qui se fixe sur les mêmes récepteurs que le cannabis, par exemple. Cette action a pour conséquence de créer une sensation de plaisir qui peut entraîner une légère addiction. Elle est notamment importante lorsque l’addiction n’est pas contrôlée. À consommer avec modération donc. De plus, les chocolats contenant beaucoup de sucre sont plus sujets au risque d’addiction du fait du pic de glycémie qu’ils entraînent.

Idée reçue n°6: Le chocolat blanc est riche en calcium

Vrai. Concernant l’apport en calcium, manger du chocolat blanc reviendrait à boire un verre de lait. Le problème est que ce chocolat contient six fois plus de sucre que ce verre de lait. Il représente une valeur énergétique de 551 calories. Du fait de sa faible teneur en cacao, il est le chocolat qui contient le moins d’antioxyants et de vitamines.

Une population en déclin 

Dans l’hexagone, nous dénombrons deux types de ces migratrices : les « hirondelles fenêtres » qui font souvent leurs nids sous les fenêtres et les « hirondelles rustiques » qui utilisent nos habitations pour nicher.

Depuis le premier comptage français de ces espèces de passereaux en 1989, l’hirondelle fenêtre a diminué de 39 % et la rustique de 42 %. Cette dernière est d’ailleurs classée en « préoccupation mineure » sur la liste de 2007 de l'UICN (Union Internationale de la Conservation de la Nature).

Favoriser leur nidification

La principale cause de ce déclin : l’homme. D’abord parce que nous détruisons les nids d’hirondelles pour se débarrasser des nuisances dues aux fientes. Ensuite parce que l’utilisation croissante des pesticides et insecticides – tout comme la production hors sol des cultures – privent les hirondelles de nourriture : moins d’insectes !  

Voici quelques techniques pour favoriser leur nidification :  

• Equipez-vous de bacs à boue. En y mettant un peu d’eau et de terre dedans, vous fournirez à nos printanières la matière première pour confectionner leurs nids. 
• Pour prévenir des salissures, vous pouvez poser des planchettes sous les lieux de vie de nos amies. Une planche de bois et deux équerres posées à 40 centimètres sous le nid feront l’affaire !  

Pour les hirondelles rustiques, pensez également à laisser un accès à vos bâtiments, car celles-ci ne nichent qu’à l’intérieur ! 

C’est grâce à ces petits gestes que l’hirondelle pourra réinvestir nos villes et nos campagnes.  

Rappelons que les hirondelles sont protégées par la loi. En vertu de l'article 415-3 du code de l'environnement, vous encourez une amende de 150 000 euros et une peine d’emprisonnement d’une durée maximale de 2 ans si vous capturez, mutilez ou détruisez un nid ou l’un de ces oiseaux.

SOURCE / 30 MILLIONS D'AMIS